{"id":672,"date":"2020-04-02T10:49:46","date_gmt":"2020-04-02T08:49:46","guid":{"rendered":"https:\/\/my.sport.uni-goettingen.de\/fiz\/the-game-changers-kommentar\/"},"modified":"2020-04-02T12:40:39","modified_gmt":"2020-04-02T10:40:39","slug":"the-game-changers-kommentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my.sport.uni-goettingen.de\/fiz\/the-game-changers-kommentar\/","title":{"rendered":"The Game Chan\u00adgers \u2013 ein Kom\u00admen\u00adtar"},"content":{"rendered":"

Hat einen Blick dar\u00adauf gewor\u00adfen,<\/strong><\/h1>\n

Las\u00adse (vom FIZ) <\/strong><\/h1>\n

Klei\u00adner Tipp vorm Lesen: Schaut euch den Film an, das hilft unge\u00admein!<\/h3>\n

Als mich Jemand frag\u00adte, ob ich einen Kom\u00admen\u00adtar zum Film \u201eThe Game Chan\u00adgers\u201c schrei\u00adben wol\u00adle, war mei\u00adne ers\u00adte Reak\u00adti\u00adon (inner\u00adlich): \u201ePuh, damit kannst du dich nur in die Nes\u00adseln set\u00adzen.\u201c<\/em> Dar\u00adauf\u00adfol\u00adgend mei\u00adne Ant\u00adwort: \u201eNa klar, mache ich.\u201c<\/em><\/p>\n

Nun ist dies schon ein paar Wochen her. Schon damals schob ich es vor mir her die\u00adse \u201eDoku\u00admen\u00adta\u00adti\u00adon\u201c anzu\u00adse\u00adhen. Als mei\u00adne Ant\u00adwort for\u00admu\u00adliert war, wur\u00adde mir immer mehr bewusst: \u201eMist, jetzt musst du dir die wirk\u00adlich angu\u00adcken.\u201c<\/em><\/p>\n

Jetzt k\u00f6nn\u00adte man nat\u00fcr\u00adlich kom\u00admen und die Fra\u00adge stel\u00adlen, wie\u00adso jemand, der sich beruf\u00adlich und pri\u00advat mit Trai\u00adning, Ern\u00e4h\u00adrung & Gesund\u00adheit besch\u00e4f\u00adtigt, solch einen wahn\u00adsin\u00adni\u00adgen Con\u00adtent nicht frei\u00adwil\u00adlig sehen m\u00f6ch\u00adte.<\/p>\n

Doch da kann ich mit den Wor\u00adten von Lay\u00adne Norton[1] ant\u00adwor\u00adten (Anm. d. Red. PhD in Ern\u00e4h\u00adrungs\u00adwis\u00adsen\u00adschaf\u00adten, Power\u00adlif\u00adter, Autor): \u201eI am pret\u00adty sure i have PTBS from the ter\u00adri\u00adble food \u00b4docu\u00admen\u00adta\u00adries\u00b4 I\u2019ve seen so far {\u2026}\u201d.<\/em><\/p>\n

Nicht nur dabei stim\u00adme ich sei\u00adner Mei\u00adnung zu. Auch an ande\u00adrer Stel\u00adle, an der er sagt, dass ver\u00adn\u00fcnf\u00adti\u00adge Doku\u00admen\u00adta\u00adtio\u00adnen min\u00addes\u00adtens bei\u00adde Sei\u00adten der Medail\u00adle beleuch\u00adten soll\u00adten.<\/p>\n

Dies geschieht in der Regel sel\u00adten, denn nicht zuletzt m\u00f6ch\u00adte eine Doku\u00admen\u00adta\u00adti\u00adon heut\u00adzu\u00adta\u00adge auch unter\u00adhal\u00adten.<\/p>\n

Die letz\u00adten \u201egro\u00ad\u00dfen Ern\u00e4h\u00adrungs\u00addo\u00adkus\u201c wie Fed Up, What the Health oder Super\u00adsi\u00adze Me mach\u00adten genau dies eben\u00adfalls NICHT. Ent\u00adspre\u00adchend hat\u00adte ich eine Vor\u00adah\u00adnung, wie die\u00adses ers\u00adte, gro\u00df\u00adan\u00adge\u00adleg\u00adte \u201evegan-sport-sci\u00adence-Ding\u201c<\/em> wohl wer\u00adden k\u00f6nn\u00adte.<\/p>\n

So viel zu mei\u00adnen Vor\u00adur\u00adtei\u00adlen.<\/p>\n

Ja, die soll\u00adte man nicht haben. Lei\u00adder sind sie nur all\u00adzu mensch\u00adlich und im Feld von Ern\u00e4h\u00adrung und Sport\u00adwis\u00adsen\u00adschaft lei\u00adder oft\u00admals unver\u00admeid\u00adbar.<\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

Vor\u00adbe\u00admer\u00adkun\u00adgen<\/h2>\n

Mitt\u00adler\u00adwei\u00adle erreich\u00adten mich diver\u00adse Ana\u00adly\u00adsen, Reviews und Kom\u00admen\u00adta\u00adre zu die\u00adsem Film.<\/p>\n

Dadurch wur\u00adden all\u00adm\u00e4h\u00adlich immer mehr Hin\u00adter\u00adgrund\u00adin\u00adfor\u00adma\u00adtio\u00adnen zu den betei\u00adlig\u00adten Per\u00adso\u00adnen des Films bekannt.<\/p>\n

Der Exe\u00adcu\u00adti\u00adve Pro\u00addu\u00adcer des Films ist James Came\u00adron, wel\u00adcher zuf\u00e4l\u00adlig CEO einer Erb\u00adsen-Pro\u00adte\u00adin-Fir\u00adma ist und unl\u00e4ngst \u00fcber 100 Mil\u00adlio\u00adnen Dol\u00adlar in das Unter\u00adneh\u00admen inves\u00adtier\u00adte [2].<\/p>\n

Nicht dass die\u00adse Infos nicht \u00f6ffent\u00adlich zug\u00e4ng\u00adlich w\u00e4ren, doch nat\u00fcr\u00adlich w\u00fcr\u00adde ein James Came\u00adron damit nicht frei\u00adwil\u00adlig hau\u00adsie\u00adren gehen. Lei\u00adder ist dies im gro\u00df\u00adz\u00fc\u00adgigs\u00adten Fal\u00adle eher \u201eungl\u00fcck\u00adlich\u201c, wenn man sich selbst den Anspruch einer \u00b4Sci\u00adence based & cri\u00adti\u00adcal docu\u00admen\u00adta\u00adry<\/em>\u00b4 auf\u00ader\u00adlegt hat.<\/p>\n

Schluss\u00adend\u00adlich gibt es in der Wis\u00adsen\u00adschaft etwas, was sich \u00b4Con\u00adflict of Inte\u00adrest<\/em>\u00b4 nennt, den man immer dann ange\u00adben soll\u00adte, wenn man mit offe\u00adnen Kar\u00adten spie\u00adlen m\u00f6ch\u00adte.<\/p>\n

Was wei\u00adter\u00adhin komisch anmu\u00adtet, ist die Tat\u00adsa\u00adche, dass die inter\u00adview\u00adten \u201eExper\u00adten\u201c alle\u00adsamt vega\u00adne Pro\u00adduk\u00adte ver\u00adtrei\u00adben, von Arni\u2019s Sup\u00adple\u00adment\u00adfir\u00adma ganz zu schwei\u00adgen.<\/p>\n

Ver\u00adsteht mich an die\u00adser Stel\u00adle nicht falsch, es ist legi\u00adtim sein Geld in dem Sek\u00adtor zu ver\u00addie\u00adnen, den man ana\u00adly\u00adsiert oder in irgend\u00adei\u00adner Form beur\u00adtei\u00adlen m\u00f6ch\u00adte. Das Ein\u00adzi\u00adge, was man dann zu tun hat: \u201eGeh offen damit um<\/em>\u201c.<\/p>\n

Im Film selbst wird dann \u00fcbri\u00adgens dar\u00ad\u00fcber gemo\u00adsert, dass die Milch- und Fleisch\u00adin\u00addus\u00adtrie ihre Stu\u00addi\u00aden\u00adergeb\u00adnis\u00adse \u201eerkau\u00adfen<\/em>\u201c w\u00fcr\u00adde. Schwie\u00adrig.<\/p>\n

Zun\u00e4chst sei noch gesagt, dass ich nicht jeden ein\u00adzel\u00adnen Punkt der Doku\u00admen\u00adta\u00adti\u00adon beleuch\u00adten wer\u00adde. Ich habe mich auf ein paar ein\u00adg\u00e4n\u00adgi\u00adge Bei\u00adspie\u00adle beschr\u00e4nkt, um deut\u00adlich zu machen, war\u00adum die\u00adse Doku\u00admen\u00adta\u00adti\u00adon vie\u00adles ist, aber nicht wis\u00adsen\u00adschaft\u00adlich.<\/p>\n

Wer aller\u00addings einen \u201erant<\/em>\u201c gegen\u00ad\u00fcber der vega\u00adnen Ern\u00e4h\u00adrung oder einer pflan\u00adzen\u00adba\u00adsier\u00adten Lebens\u00adwei\u00adse erwar\u00adtet, wird eini\u00adger\u00adma\u00ad\u00dfen ent\u00adt\u00e4uscht wer\u00adden. Hier soll es nicht dar\u00adum gehen einen Lebens\u00adstil oder eine Ern\u00e4h\u00adrungs\u00adform abzu\u00adwer\u00adten. Viel\u00admehr soll deut\u00adlich wer\u00adden, dass die\u00adse Doku\u00admen\u00adta\u00adti\u00adon eher dem Sen\u00adsa\u00adtio\u00adna\u00adlis\u00admus zuzu\u00adord\u00adnen ist und weni\u00adger als seri\u00f6\u00adse Infor\u00adma\u00adti\u00adons\u00adquel\u00adle dient.<\/p>\n

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Kapi\u00adtel 1 \u2013 Ehre und St\u00e4r\u00adke<\/h2>\n

Sobald k\u00f6n\u00adnen wir noch nicht zu den Inhal\u00adten des Films gelan\u00adgen, denn vor\u00adab muss unter ande\u00adrem noch gekl\u00e4rt wer\u00adden, was sich hin\u00adter \u201ecum hoc ergo prop\u00adter hoc<\/em>\u201c ver\u00adbirgt.<\/p>\n

Im Wesent\u00adli\u00adchen bezeich\u00adnet dies eine Schein\u00adkau\u00adsa\u00adli\u00adt\u00e4t: Jemand behaup\u00adtet auf ein Ereig\u00adnis A folgt direkt das Ergeb\u00adnis B.<\/p>\n

Ein gutes \u201eThe Game Chan\u00adgers<\/em>\u201c-Bei\u00adspiel w\u00e4re hier, dass eben\u00adfalls von Lay\u00adne Nor\u00adton skiz\u00adzier\u00adte Bei\u00adspiel des angeb\u00adlich frei\u00adwil\u00adlig vege\u00adta\u00adrisch leben\u00adden Gla\u00addia\u00adtors. Im Film wird behaup\u00adtet, dass die Exhu\u00admie\u00adrung eini\u00adger Gla\u00addia\u00adto\u00adren deut\u00adlich zei\u00adge, dass die\u00adse sich \u201evor\u00adwie\u00adgend vege\u00adta\u00adrisch\u201c ern\u00e4hr\u00adten [3]. In die\u00adsem Zusam\u00admen\u00adhang stellt Nor\u00adton dar, dass die\u00adse Unter\u00adsu\u00adchung kei\u00adnes\u00adfalls indi\u00adziert, auf eine rein pflanz\u00adli\u00adche Ern\u00e4h\u00adrung zu schlie\u00ad\u00dfen. Schluss\u00adend\u00adlich sagt sogar der im Film her\u00advor\u00adra\u00adgend insze\u00adnier\u00adte Stu\u00addi\u00aden\u00adau\u00adtor, dass die Gla\u00addia\u00adto\u00adren gar nicht g\u00e4nz\u00adlich vege\u00adta\u00adrisch oder gar vegan leb\u00adten. Zumal Dr. Kanz hier unter\u00adschl\u00e4gt, dass ande\u00adre Explo\u00adra\u00adtio\u00adnen[1]<\/a> eine eher Mee\u00adres\u00adfrucht-Pflan\u00adzen\u00adkom\u00adbi-Ern\u00e4h\u00adrung nahe\u00adle\u00adgen.<\/p>\n

Auf die Art und Wei\u00adse der dar\u00adge\u00adstell\u00adten Iso\u00adto\u00adpen\u00admes\u00adsung gehe ich nicht wei\u00adter ein. Dahin\u00adge\u00adhend kann sich der inter\u00ades\u00adsier\u00adte Leser gern ein\u00admal mit dem Labor\u00adtech\u00adni\u00adker sei\u00adnes Ver\u00adtrau\u00adens aus\u00adein\u00adan\u00adder\u00adsetz\u00adten.<\/p>\n

Wei\u00adter\u00adhin ist anzu\u00adneh\u00admen, dass die vege\u00adta\u00adri\u00adsche Ern\u00e4h\u00adrung eher im Zusam\u00admen\u00adhang mit ande\u00adren Beweg\u00adgr\u00fcn\u00adden stand. Ein Gro\u00df\u00adteil der Gla\u00addia\u00adto\u00adren wur\u00adde als Skla\u00adven rekru\u00adtiert. Eine aus\u00adge\u00adwo\u00adge\u00adne fleisch- und fisch\u00adrei\u00adche Ern\u00e4h\u00adrung war den unter\u00adhal\u00adten\u00adden Insti\u00adtu\u00adtio\u00adnen wohl zu teu\u00ader.<\/p>\n

Doch vor allem deu\u00adten die Fun\u00adde dar\u00adauf\u00adhin, dass die Gla\u00addia\u00adto\u00adren durch eine hohe koh\u00adlen\u00adhy\u00addrat- und fett\u00adrei\u00adche Kost gem\u00e4s\u00adtet wur\u00adden, da sub\u00adku\u00adta\u00adnes Fett vor Ver\u00adlet\u00adzun\u00adgen sch\u00fctz\u00adte [4], [5].<\/p>\n

In die\u00adsem kur\u00adzen Abschnitt kann der auf\u00admerk\u00adsa\u00adme Leser schon erken\u00adnen, dass dort eini\u00adges an Poten\u00adti\u00adal f\u00fcr vie\u00adle m\u00f6g\u00adli\u00adche Kor\u00adre\u00adla\u00adtio\u00adnen schlum\u00admert. So scheint es kei\u00adne direk\u00adte Kau\u00adsa\u00adli\u00adt\u00e4t zwi\u00adschen der pflanz\u00adli\u00adchen Ern\u00e4h\u00adrung eini\u00adger ver\u00adsklav\u00adter Gla\u00addia\u00adto\u00adren und der angeb\u00adli\u00adchen \u00dcber\u00adle\u00adgen\u00adheit der vega\u00adnen Ern\u00e4h\u00adrung zu geben.<\/p>\n

Die\u00adse ein\u00adf\u00fch\u00adren\u00adde Pas\u00adsa\u00adge des Films scheint ein\u00adzig und allei\u00adne die Beweg\u00adgr\u00fcn\u00adde von James Wilks zu illus\u00adtrie\u00adren, war\u00adum er sich f\u00fcr vega\u00adne Ern\u00e4h\u00adrung inter\u00ades\u00adsiert. Das ist zwar sch\u00f6n f\u00fcr ihn, hat aber nichts mit einer \u00fcber 1000 Stun\u00adden andau\u00adern\u00adden, wis\u00adsen\u00adschaft\u00adlich basier\u00adten Rese\u00adarch-Arbeit zu tun. Gera\u00adde das Gla\u00addia\u00adtor-Argu\u00adment wirkt kon\u00adstru\u00adiert, denn am Ende des Tages behaup\u00adtet selbst im Film nie\u00admand, dass die Gla\u00addia\u00adto\u00adren vegan leb\u00adten oder a\u00dfen.<\/p>\n

[1] Im Voll\u00adtext sei\u00adnes Arti\u00adkel nach\u00adzu\u00adle\u00adsen<\/em><\/p><\/blockquote>\n

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Kapi\u00adtel 2 \u2013 der per\u00adfek\u00adte Ath\u00adlet<\/h2>\n

Ein wei\u00adte\u00adres Merk\u00admal, wel\u00adches sich durch den gan\u00adzen Film zieht, ist die Tat\u00adsa\u00adche, dass nur allein Spit\u00adzen\u00adath\u00adle\u00adten als Bei\u00adspie\u00adle genannt wer\u00adden. Hier\u00adbei bie\u00adtet sich die Fra\u00adge an, wel\u00adchen Mehr\u00adwert dies jetzt f\u00fcr einen Brei\u00adten\u00adsport\u00adler hat.<\/p>\n

Viel\u00admehr wird kaum auf das Trai\u00adning oder die indi\u00advi\u00addu\u00adel\u00adlen Seg\u00adment\u00adl\u00e4n\u00adgen (K\u00f6r\u00adper\u00adgeo\u00adme\u00adtrie) der Ath\u00adle\u00adten ein\u00adge\u00adgan\u00adgen. Was also brin\u00adgen einem durch\u00adschnitt\u00adli\u00adchen Kreis\u00adli\u00adga-Kicker jetzt die Infos, dass James Wilks (UFC Figh\u00adter), Scott Jurek (Ultra\u00adl\u00ad\u00e4u\u00adfer), Patrik Babo\u00adu\u00admi\u00adan (Strong\u00adman), Nate Diaz (UFC Figh\u00adter), Bryan Jen\u00adnings (Schwer\u00adge\u00adwichts\u00adbo\u00adxer), Lewis Hamil\u00adton (For\u00admel 1 Fah\u00adrer) oder Kendrick Fer\u00adris (Gewicht\u00adhe\u00adber) vegan leben, bzw. sich vegan ern\u00e4h\u00adren? Ganz davon ab, dass fast g\u00e4nz\u00adlich Indi\u00advi\u00addu\u00adal\u00adsport\u00adler gezeigt und inter\u00adviewt wur\u00adden, spielt es ein\u00adfach kei\u00adne Rol\u00adle, wel\u00adcher Ath\u00adlet sich wie ern\u00e4hrt, da ihr nicht wie die\u00adse trai\u00adniert.<\/p>\n

Dass sich Usain Bolt im olym\u00adpi\u00adschen Dorf laut eige\u00adner Aus\u00adsa\u00adge Unmen\u00adgen an Chi\u00adcken Nug\u00adgets<\/em> rein\u00adge\u00adfah\u00adren hat, sogar an Wett\u00adkampf\u00adta\u00adgen, ist eben\u00adso uner\u00adheb\u00adlich. Denn ihr seid nicht Usain Bolt.<\/p>\n

Dies hei\u00dft im Umkehr\u00adschluss nicht, dass nicht jeder Mensch sei\u00adne eige\u00adnen Erfah\u00adrun\u00adgen mit der vega\u00adnen Ern\u00e4h\u00adrung machen darf oder sogar soll\u00adte. Nat\u00fcr\u00adlich geh\u00f6rt das Aus\u00adpro\u00adbie\u00adren von Din\u00adgen zum mensch\u00adli\u00adchen Explo\u00adra\u00adti\u00adons\u00adver\u00adhal\u00adten.<\/p>\n

Doch die Auf\u00adma\u00adchung des\u00adsen kommt mehr als frag\u00adw\u00fcr\u00addig daher. Zuerst wird Con\u00adnor McGre\u00adgor gezeigt, wie er Nate Diaz vor dem Kampf w\u00f6rt\u00adlich kom\u00adpro\u00admit\u00adtiert. Zuge\u00adge\u00adben, wenn jemand Wit\u00adze \u00fcber ande\u00adre Ern\u00e4h\u00adrungs\u00adfor\u00admen macht und den Kampf hin\u00adter\u00adher ver\u00adliert, ist das bl\u00f6d gelau\u00adfen. Kann man dar\u00adaus schlie\u00ad\u00dfen, dass Diaz den Kampf auf\u00adgrund sei\u00adner vega\u00adnen Ern\u00e4h\u00adrung gewon\u00adnen hat? Ich den\u00adke nicht.<\/p>\n

Im wei\u00adte\u00adren Ver\u00adlauf wer\u00adden dann Jurek, Mit\u00adchell, Bausch, Fer\u00adris und Babo\u00adu\u00admi\u00adan gezeigt, die auf\u00adgrund ihrer Nah\u00adrungs\u00adum\u00adstel\u00adlung Rekor\u00adde bra\u00adchen. Das wirkt auf den ers\u00adten Blick ziem\u00adlich \u00fcber\u00adzeu\u00adgend. Es mag sich f\u00fcr die betref\u00adfen\u00adden Per\u00adso\u00adnen sogar genau\u00adso anf\u00fch\u00adlen, wie sie es berich\u00adten. Es mag sogar so sein, dass dies f\u00fcr die\u00adse Indi\u00advi\u00addu\u00aden genau das Rich\u00adti\u00adge ist.<\/p>\n

Nun tritt zum ers\u00adten Mal Dr. James Loo\u00admis auf, der sich im Nach\u00adgang f\u00fcr die Aus\u00adf\u00fch\u00adrun\u00adgen in \u201eThe Game Chan\u00adgers\u201c recht\u00adfer\u00adtigt [6] und die\u00adse Ern\u00e4h\u00adrungs\u00adum\u00adstel\u00adlung mit einem v\u00f6l\u00adlig aus der Luft gegrif\u00adfe\u00adnen Argu\u00adment unter\u00adst\u00fctzt.<\/p>\n

Zun\u00e4chst wird eine Argu\u00admen\u00adta\u00adti\u00adons\u00adket\u00adte auf\u00adge\u00adbaut, in der \u201ealle Ande\u00adren[2]<\/strong><\/a><\/em>\u201c behaup\u00adten w\u00fcr\u00adden, tie\u00adri\u00adsche Pro\u00adte\u00adine w\u00e4ren die wich\u00adtigs\u00adte Quel\u00adle f\u00fcr mus\u00adku\u00adl\u00e4\u00adre Leis\u00adtung. Ehr\u00adli\u00adcher\u00adwei\u00adse habe ich kei\u00adne Ahnung, wie\u00adso dies hier auf\u00adge\u00adf\u00fchrt wird. Ich habe noch nie einen Sport\u00adler getrof\u00adfen, der tat\u00ads\u00e4ch\u00adlich der \u00dcber\u00adzeu\u00adgung ist, dass Pro\u00adte\u00adine (egal aus wel\u00adcher Quel\u00adle) DIE Ener\u00adgie\u00adquel\u00adle bei k\u00f6r\u00adper\u00adli\u00adcher Anstren\u00adgung sind. Offen\u00adbar ein Stroh\u00admann[3]<\/a>-Argu\u00adment, wel\u00adches daf\u00fcr benutzt wer\u00adden soll, tie\u00adri\u00adsche Pro\u00adte\u00adine abzu\u00adwer\u00adten. Loo\u00admis tut dies mit einem Tor\u00adten\u00addia\u00adgramm, in dem er Koh\u00adlen\u00adhy\u00addra\u00adte und Pro\u00adte\u00adine gegen\u00ad\u00fcber stellt. In G\u00e4n\u00adze gibt das Dia\u00adgramm dann 100% an.<\/p>\n

Die Fra\u00adge w\u00e4re nun, was die\u00adse 100% ange\u00adben sol\u00adlen.<\/p>\n

Wenn er den t\u00e4g\u00adli\u00adchen Gesamt\u00adum\u00adsatz eines Men\u00adschen meint, dann ist die\u00adses Dia\u00adgramm maxi\u00admal unsin\u00adnig. Denn wie\u00adso soll\u00adte jemand eine sol\u00adche Makro\u00adn\u00e4hr\u00adstoff\u00adver\u00adtei\u00adlung auf\u00adwei\u00adsen?<\/p>\n

Bei den zun\u00e4chst ange\u00adge\u00adbe\u00adnen 60% Pro\u00adte\u00adinen w\u00e4ren das bei mir (73kg) bum\u00adme\u00adli\u00adge 4,38g (!) pro Kilo\u00adgramm K\u00f6r\u00adper\u00adge\u00adwicht. Ich m\u00fcss\u00adte nach der Rech\u00adnung an EINEM TAG ca. 1,5 kg Rin\u00adder\u00adfi\u00adlet (ca. 1.600kcal) oder 16 (!) Becher (8kg) Soja-Joghurt essen (ca. 4.000kcal). <\/em><\/p>\n

Nicht nur auf\u00adgrund die\u00adser imprak\u00adti\u00adka\u00adblen Lebens\u00admit\u00adtel\u00adaus\u00adwahl wirkt Dr. Loo\u00admis Dar\u00adstel\u00adlung \u00e4u\u00dferst frag\u00adw\u00fcr\u00addig, viel\u00admehr noch durch den gene\u00adrel\u00adlen Wider\u00adspruch gegen die all\u00adge\u00admei\u00adne Lehr\u00admei\u00adnung der ener\u00adgie\u00adbe\u00adreit\u00adstel\u00adlen\u00adden Stoff\u00adwech\u00adsel\u00adpro\u00adzes\u00adse des mensch\u00adli\u00adchen K\u00f6r\u00adpers.<\/p>\n

Denn ja, Pro\u00adte\u00adine sind essen\u00adti\u00adel\u00adle Makro\u00adn\u00e4hr\u00adstof\u00adfe und gera\u00adde f\u00fcr sport\u00adtrei\u00adben\u00adde Men\u00adschen sehr wich\u00adtig, aber nicht als poten\u00adter Dri\u00adver f\u00fcr lang andau\u00adern\u00adde sport\u00adli\u00adche Belas\u00adtun\u00adgen, son\u00addern eher als Struk\u00adtur\u00adele\u00adment im Mus\u00adkel- und Gewe\u00adbe\u00adauf\u00adbau.<\/p>\n

Dar\u00adan ankn\u00fcp\u00adfend sei noch gefragt, wie\u00adso Loo\u00admis den Begriff \u201eKoh\u00adlen\u00adhy\u00addra\u00adte<\/em>\u201c als \u00c4qui\u00adva\u00adlent f\u00fcr eine pflan\u00adzen\u00adba\u00adsier\u00adte Ern\u00e4h\u00adrung nutzt. Ja, vie\u00adle Pflan\u00adzen\u00adquel\u00adlen wei\u00adsen einen hohen pro\u00adzen\u00adtua\u00adlen Anteil an Koh\u00adlen\u00adhy\u00addra\u00adten auf, doch eben nicht alle. Fer\u00adner wird Dr. Loo\u00admis mit sei\u00adnen Erfol\u00adgen intru\u00addiert (Gewinn der World Series & des Super\u00adbowls), um der Schein\u00adar\u00adgu\u00admen\u00adta\u00adti\u00adon noch mehr Bedeu\u00adtung zu ver\u00adlei\u00adhen. So ein Mann kann schlie\u00df\u00adlich nicht falsch lie\u00adgen!<\/p>\n

Zusam\u00admen\u00adfas\u00adsend sol\u00adlen die Bespie\u00adle des Gla\u00addia\u00adto\u00adren und der Spit\u00adzen\u00adath\u00adle\u00adten wohl eine mehr oder weni\u00adger ver\u00adgleich\u00adba\u00adre Grup\u00adpe von Men\u00adschen erge\u00adben, die sowohl einen anthro\u00adpo\u00adlo\u00adgi\u00adschen als auch phy\u00adsio\u00adlo\u00adgi\u00adschen Zusam\u00admen\u00adhang auf\u00adzei\u00adgen sol\u00adlen.<\/p>\n

Ob die\u00adse Grup\u00adpen auf\u00adgrund ihrer v\u00f6l\u00adlig dif\u00adfe\u00adren\u00adten Lebens\u00adum\u00adst\u00e4n\u00adde \u00fcber\u00adhaupt ver\u00adgli\u00adchen wer\u00adden k\u00f6n\u00adnen, sei dahin\u00adge\u00adstellt. Selbst wenn wir davon aus\u00adge\u00adhen, man k\u00f6n\u00adne sie ver\u00adglei\u00adchen[4]<\/a>, so argu\u00admen\u00adtiert der Film gegen etwas, was so skiz\u00adziert nicht exis\u00adtiert. Weder die auf\u00adge\u00adstell\u00adte Hypo\u00adthe\u00adse der \u00dcber\u00adle\u00adgen\u00adheit tie\u00adri\u00adscher Pro\u00adte\u00adine als Quel\u00adle f\u00fcr mus\u00adku\u00adl\u00e4\u00adre Leis\u00adtung ist zeit\u00adak\u00adtu\u00adell, noch ist die dar\u00adaus kon\u00adstru\u00adier\u00adte Hypo\u00adthe\u00adse der \u00dcber\u00adle\u00adgen\u00adheit der pflanz\u00adli\u00adchen Ern\u00e4h\u00adrung[5]<\/a> so halt\u00adbar. Was dies im Ein\u00adzel\u00adnen bedeu\u00adtet wird im Fol\u00adgen\u00adden wei\u00adter dar\u00adge\u00adstellt.<\/p>\n

Wie man anhand mei\u00adnes oben genann\u00adten Bei\u00adspiels erken\u00adnen kann, ist es schlicht nicht prak\u00adti\u00adka\u00adbel einen hohen Ener\u00adgie\u00adver\u00adbrauch aus\u00adschlie\u00df\u00adlich mit nat\u00fcr\u00adli\u00adchen Pro\u00adte\u00adin\u00adquel\u00adlen decken zu wol\u00adlen. Schon gar nicht f\u00fcr die Gla\u00addia\u00adto\u00adren, deren Lebens\u00admit\u00adtel\u00adquel\u00adlen einen Bruch\u00adteil heu\u00adti\u00adger Aus\u00adwahl\u00adm\u00f6g\u00adlich\u00adkei\u00adten aus\u00admach\u00adten. Somit sind\/waren oft\u00admals ener\u00adgie\u00addich\u00adte Koh\u00adlen\u00adhy\u00addra\u00adte (aus pflanz\u00adli\u00adchen Quel\u00adlen) in der Ern\u00e4h\u00adrung ent\u00adhal\u00adten. Zumal heut\u00adzu\u00adta\u00adge die her\u00adk\u00f6mm\u00adli\u00adche Makro\u00adn\u00e4hr\u00adstoff\u00adauf\u00adtei\u00adlung von sport\u00adlich akti\u00adven Men\u00adschen in etwa so aus\u00adse\u00adhen k\u00f6nn\u00adte: 40% Koh\u00adlen\u00adhy\u00addra\u00adte, 30% Fet\u00adte, 30% Pro\u00adte\u00adine[6]<\/a>.<\/p>\n

F\u00fcr die Macher des Films bie\u00adtet sich eine neu\u00adtra\u00adle Betrach\u00adtungs\u00adwei\u00adse der Wirk\u00adlich\u00adkeit aber nicht an. Es soll bewusst in Schwarz und Wei\u00df, also in Fleisch und Pflan\u00adzen unter\u00adteilt wer\u00adden, um den eige\u00adnen Stand\u00adpunkt deut\u00adlich zu machen. Dass es hier\u00adbei kei\u00adne wirk\u00adli\u00adche Trenn\u00adsch\u00e4r\u00adfe zu geben scheint, passt nicht so recht in den Hand\u00adlungs\u00adrah\u00admen.<\/p>\n

[2] \u201ealle Ande\u00adren\u201c meint hier wohl alle ande\u00adren Wis\u00adsen\u00adschaft\u00adler. So rich\u00adtig auf\u00adge\u00adkl\u00e4rt, wer die\u00adse sei\u00aden, wird es nicht.<\/p>\n

[3] engl. Straw\u00adman-Argu\u00adment: Wird v.a. in den Pseu\u00addo\u00adwis\u00adsen\u00adschaf\u00adten oft\u00admals als Aus\u00adgangs\u00adpunkt f\u00fcr eine anschlie\u00ad\u00dfen\u00adde Fra\u00adge\u00adstel\u00adlung genutzt, um sei\u00adne eige\u00adne Argu\u00admen\u00adta\u00adti\u00adons\u00adket\u00adte zu recht\u00adfer\u00adti\u00adgen.<\/p>\n

[4] Wom\u00f6g\u00adlich durch ihren \u00e4hn\u00adlich gear\u00adte\u00adten kalo\u00adri\u00adschen Gesamt\u00adum\u00adsatz<\/p>\n

[5] denn hier wird \u201eKoh\u00adlen\u00adhy\u00addrat\u201c als Syn\u00adonym f\u00fcr Pflan\u00adzen ver\u00adwen\u00addet<\/p>\n

[6] Das stellt selbst\u00adre\u00addend nur ein Bei\u00adspiel dar und ist abh\u00e4n\u00adgig von den Lebens\u00admit\u00adtel\u00adquel\u00adlen sowie indi\u00advi\u00addu\u00adel\u00adlen Pr\u00e4ferenzen\/Einschr\u00e4nkungen.<\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

Kapi\u00adtel 3 \u2013 No Plants, No Gains?<\/h2>\n

Im vori\u00adgen Kapi\u00adtel 2 haben wir gese\u00adhen, dass es augen\u00adschein\u00adlich um Ath\u00adle\u00adten aus der Spit\u00adzen\u00adklas\u00adse zu gehen scheint, die nach eige\u00adnen Anga\u00adben durch eine Ern\u00e4h\u00adrungs\u00adum\u00adstel\u00adlung gro\u00df\u00adar\u00adti\u00adge Erfol\u00adge fei\u00ader\u00adten. Ganz neben\u00adbei gesagt wis\u00adsen wir nicht, wie die\u00adse Ath\u00adle\u00adten sich vor\u00adher tat\u00ads\u00e4ch\u00adlich ern\u00e4hr\u00adten oder wie sie vor\u00adher trai\u00adniert haben.<\/p>\n

Dar\u00adan anschlie\u00ad\u00dfend wur\u00adde ver\u00adsucht Pro\u00adte\u00adine aus tie\u00adri\u00adschen Quel\u00adlen zu dis\u00adkre\u00addi\u00adtie\u00adren, um das all\u00adge\u00admei\u00adne Wor\u00adding inner\u00adhalb des Films ein\u00adzu\u00adlei\u00adten.<\/p>\n

Nach\u00addem durch die Fil\u00adme\u00adma\u00adcher fest\u00adge\u00adstellt wur\u00adde, dass tie\u00adri\u00adsche Pro\u00adte\u00adine kein guter Ener\u00adgie\u00adlie\u00adfe\u00adrant f\u00fcr mus\u00adku\u00adl\u00e4\u00adre Leis\u00adtung sei\u00aden, folgt die n\u00e4chs\u00adte Stroh\u00admann-Argu\u00admen\u00adta\u00adti\u00adon.<\/p>\n

Wilks beginnt die\u00adses Nar\u00adra\u00adtiv damit, dass er immer glaub\u00adte tie\u00adri\u00adsche Pro\u00adte\u00adin\u00adquel\u00adlen sei\u00aden den pflanz\u00adli\u00adchen \u00fcber\u00adle\u00adgen. Nun sei er aber eines Bes\u00adse\u00adren belehrt, schluss\u00adend\u00adlich h\u00e4t\u00adten es auch \u201ethe big guys\u201c<\/em> (hier: Fer\u00adris & Babo\u00adu\u00admi\u00adan) geschafft ein Groh an Mus\u00adkel\u00admas\u00adse auf\u00adzu\u00adbau\u00aden, ganz ohne Tie\u00adre. Er befeu\u00adert die\u00adse Theo\u00adrie damit, dass er (weil es \u201ealle ande\u00adren\u201c behaup\u00adte\u00adten) immer glaub\u00adte, er k\u00f6n\u00adne nicht genug Pro\u00adte\u00adine aus Pflan\u00adzen auf\u00adneh\u00admen, da er als Ath\u00adlet ins\u00adge\u00adsamt einen erh\u00f6h\u00adten Mehr\u00adbe\u00addarf an Pro\u00adte\u00adinen habe. Logisch d\u00fcrf\u00adte doch in die\u00adsem Zusam\u00admen\u00adhang aller\u00addings sein, dass Ath\u00adle\u00adten ins\u00adge\u00adsamt einen Mehr\u00adbe\u00addarf an allen Mikro- und Makro\u00adn\u00e4hr\u00adstof\u00adfen haben, da sie einen wesent\u00adli\u00adchen h\u00f6he\u00adren Ver\u00adbrauch auf\u00adwei\u00adsen als der Durch\u00adschnitts\u00admensch. Wer aller\u00addings mehr ver\u00adbraucht, kann ent\u00adspre\u00adchend auch mehr essen.<\/p>\n

Wie\u00adso er nun glaubt, dass dies durch eine pflan\u00adzen\u00adba\u00adsier\u00adte Ern\u00e4h\u00adrung nicht klap\u00adpe, bleibt sein Geheim\u00adnis, denn: \u201e [\u2026] I am not sure anyo\u00adne has ever clai\u00admed that is not pos\u00adsi\u00adble<\/em> [\u2026] [7]. Vege\u00adta\u00adri\u00adsche oder vega\u00adne Ath\u00adle\u00adten brau\u00adchen aller\u00addings mehr Wis\u00adsen bez\u00fcg\u00adlich der ver\u00adschie\u00adde\u00adnen pflanz\u00adli\u00adchen Pro\u00adte\u00adin\u00adquel\u00adlen. Denn ver\u00adgleicht man tie\u00adri\u00adsche und pflanz\u00adli\u00adche Pro\u00adte\u00adin\u00adquel\u00adlen Gramm f\u00fcr Gramm, dann sind die tie\u00adri\u00adschen Quel\u00adlen tat\u00ads\u00e4ch\u00adlich \u00fcber\u00adle\u00adgen [8, 9, 10, 11, 12].<\/p>\n

 <\/p>\n

Nat\u00fcr\u00adlich hat die\u00adser Argu\u00admen\u00adta\u00adti\u00adons\u00adauf\u00adbau einen kon\u00adkre\u00adten Nut\u00adzen f\u00fcr die Fil\u00adme\u00adma\u00adcher. Es soll ver\u00adsucht wer\u00adden dem Zuschau\u00ader zu sug\u00adge\u00adrie\u00adren, man [der Zuschau\u00ader] sei, wie Wilks selbst, einem omni\u00adpr\u00e4\u00adsen\u00adten Mythos auf\u00adge\u00adses\u00adsen. Dass es die\u00adsen Mythos in der Rea\u00adli\u00adt\u00e4t so gar nicht gibt, spielt kei\u00adne Rol\u00adle.<\/p>\n

Doch wor\u00adauf fu\u00dft die\u00adser kon\u00adstru\u00adier\u00adte Mythos? Dar\u00adauf hat wie\u00adder\u00adum Dr. Loo\u00admis eine Ant\u00adwort. Er stellt sogleich die The\u00adse auf, dass die ande\u00adren Wis\u00adsen\u00adschaft\u00adler behaup\u00adten w\u00fcr\u00adden, pflanz\u00adli\u00adche Pro\u00adte\u00adine sei\u00aden unvoll\u00adst\u00e4n\u00addig an essen\u00adti\u00adel\u00adlen Ami\u00adno\u00ads\u00e4u\u00adren. Doch dies behaup\u00adtet nie\u00admand. Was wir aus den meis\u00adten Unter\u00adsu\u00adchun\u00adgen wis\u00adsen, ist, dass nicht das Feh\u00adlen essen\u00adti\u00adel\u00adler Ami\u00adno\u00ads\u00e4u\u00adren das Pro\u00adblem ist. Es geht viel\u00admehr um die Bio\u00adver\u00adf\u00fcg\u00adbar\u00adkeit und Absorp\u00adti\u00adon der jewei\u00adli\u00adgen Proteinquelle(n) [8, 9, 10, 11, 12, 14].<\/p>\n

Wir reden also \u00fcber eine Ratio von Quel\u00adle zu Quel\u00adle und von Gramm zu Gramm. Somit ist nicht ent\u00adschei\u00addend, wie vie\u00adle Pro\u00adte\u00adine nun in dem jewei\u00adli\u00adgen Lebens\u00admit\u00adtel in nat\u00fcr\u00adli\u00adcher Form vor\u00adhan\u00adden sind, son\u00addern wie\u00adviel davon schluss\u00adend\u00adlich zum \u201eVer\u00adbau\u00aden\u201c \u00fcbrig blei\u00adben und wie die\u00adse die Mus\u00adkel\u00adpro\u00adte\u00adin\u00adsyn\u00adthe\u00adse beein\u00adflus\u00adsen:<\/p>\n

Inges\u00adti\u00adon of whey pro\u00adte\u00adin resul\u00adted in a lar\u00adger increase in blood essen\u00adti\u00adal ami\u00adno acid, bran\u00adched-chain ami\u00adno acid, and leu\u00adci\u00adne con\u00adcen\u00adtra\u00adti\u00adons than eit\u00adher casein or soy [\u2026][8]<\/em><\/p>\n

The rela\u00adti\u00adonship bet\u00adween pro\u00adte\u00adin inta\u00adke and MPS is both dose and pro\u00adte\u00adin source-depen\u00addent, with iso\u00adla\u00adted soy show\u00ading a redu\u00adced abili\u00adty, as com\u00adpared to iso\u00adla\u00adted whey pro\u00adte\u00adin, to sti\u00admu\u00adla\u00adte MPS under both res\u00adted and post-exer\u00adcise con\u00addi\u00adti\u00adons [10].<\/em><\/p>\n

Deut\u00adlich wird ledig\u00adlich eine Sache: \u201eDas Zusam\u00admen\u00adspiel von pro\u00adgres\u00adsi\u00advem Kraft\u00adtrai\u00adning und der Ver\u00adf\u00fcg\u00adbar\u00adkeit von aus\u00adrei\u00adchend Pro\u00adte\u00adinen, unab\u00adh\u00e4n\u00adgig der Quel\u00adle, f\u00fchrt zum Kraft- und Mus\u00adkel\u00adauf\u00adbau<\/em> [13]\u201c. Eben genau die\u00adse Tat\u00adsa\u00adche l\u00e4sst die \u201eDoku\u00admen\u00adta\u00adti\u00adon\u201c g\u00e4nz\u00adlich unter den Tisch fal\u00adlen. Es wird nur ver\u00adsucht die tie\u00adri\u00adschen Quel\u00adlen in ein schlech\u00adte\u00adres Licht zu r\u00fccken.<\/p>\n

\u201eSo lan\u00adge die Gesamt\u00adheit der Pro\u00adte\u00adine aus\u00adrei\u00adchend ist, spielt die Quel\u00adle kei\u00adne Rol\u00adle.<\/em>\u201c Das k\u00f6n\u00adnen wir erst ein\u00admal so ste\u00adhen las\u00adsen.<\/p>\n

Inso\u00adfern ist es in der vega\u00adnen Ern\u00e4h\u00adrung, auch im Leis\u00adtungs\u00adsport, nat\u00fcr\u00adlich m\u00f6g\u00adlich sei\u00adne Mus\u00adku\u00adla\u00adtur aus\u00adrei\u00adchend gut mit Pro\u00adte\u00adinen zu ver\u00adsor\u00adgen.<\/p>\n

So bleibt \u201eThe Game Chan\u00adgers\u201c einen wei\u00adte\u00adren Punkt schul\u00addig: das objek\u00adtiv bes\u00adte Trai\u00adning und das objek\u00adtiv bes\u00adte Ern\u00e4h\u00adrungs\u00adpro\u00adgramm brin\u00adgen den Ein\u00adzel\u00adnen nicht vor\u00adan, wenn die Prak\u00adti\u00adka\u00adbi\u00adli\u00adt\u00e4t nicht gege\u00adben ist.<\/p>\n

 <\/p>\n

Kapi\u00adtel 4: Der Erd\u00adnuss\u00adbut\u00adter-Steak Fall<\/h2>\n

Vor allem in Bezug auf die schon ange\u00adspro\u00adche\u00adne Prak\u00adti\u00adka\u00adbi\u00adli\u00adt\u00e4t bleibt beim Zuschau\u00aden die eine oder ande\u00adre Augen\u00adbraue ange\u00adho\u00adben.<\/p>\n

Denn nach\u00addem aus\u00adge\u00adf\u00fchrt wur\u00adde, \u201ealle Pro\u00adte\u00adine w\u00fcr\u00adden aus Pflan\u00adzen kom\u00admen und tie\u00adri\u00adsche Quel\u00adlen sind somit eh doof\u201c<\/em>, wirft der Film wie\u00adder ein paar Din\u00adge durch\u00adein\u00adan\u00adder.<\/p>\n

Fol\u00adgen\u00addes Bei\u00adspiel kann man nur anbrin\u00adgen, wenn man die phy\u00adsi\u00adka\u00adli\u00adschen Gesetz\u00adm\u00e4\u00ad\u00dfig\u00adkei\u00adten der Ern\u00e4h\u00adrungs\u00adphy\u00adsio\u00adlo\u00adgie wis\u00adsent\u00adlich au\u00dfer Betracht l\u00e4sst oder, was hier wahr\u00adschein\u00adli\u00adcher ist, den Unter\u00adschied zwi\u00adschen abso\u00adlu\u00adten und rela\u00adti\u00adven H\u00e4u\u00adfig\u00adkei\u00adten miss\u00adach\u00adtet.<\/p>\n

Stand\u00adpunkt im Film ist: Erd\u00adnuss\u00adbut\u00adter hat im Ver\u00adgleich zu Eiern und Steak mehr Pro\u00adte\u00adine<\/em>. Ver\u00adglei\u00adchen wir han\u00addels\u00ad\u00fcb\u00adli\u00adche[7]<\/a> Erd\u00adnuss\u00adbut\u00adter mit einem Steak, gemes\u00adsen in 100g, dann hat die Erd\u00adnuss\u00adbut\u00adter 9g (30g vs. 21g) Pro\u00adte\u00adin mehr zu bie\u00adten.<\/p>\n

Also ran an das Glas Erd\u00adnuss\u00adbut\u00adter? Naja, so ein\u00adfach ist es dann doch nicht.<\/p>\n

Denn wenn jemand nun die\u00adse 100g Erd\u00adnuss\u00adbut\u00adter auf einen Schlag isst, dann schl\u00e4gt die\u00adse Mahl\u00adzeit mit knapp 600kcal zu buche. Wenn ich dage\u00adgen ein 100g mage\u00adres Rin\u00adder\u00adfi\u00adlet zu mir neh\u00adme, habe ich ca. 120kcal geges\u00adsen.<\/p>\n

Nun set\u00adzen wir dies noch in \u201eech\u00adte\u201c Mahl\u00adzei\u00adten um. Sagen wir, man isst eine Schei\u00adbe Toast\u00adbrot mit den \u00fcbli\u00adchen 30g Erd\u00adnuss\u00adbut\u00adter. Nun hat man in die\u00adser Mahl\u00adzeit sch\u00e4t\u00adzungs\u00adwei\u00adse 13g Pro\u00adte\u00adin zu sich genom\u00admen (9g Erd\u00adnuss\u00adbut\u00adter, 4g vom Toast) und ins\u00adge\u00adsamt 290kcal. Mein per\u00ads\u00f6n\u00adli\u00adches S\u00e4t\u00adti\u00adgungs\u00adge\u00adf\u00fchl w\u00fcr\u00adde hier nicht ein\u00adsetz\u00adten, aber neh\u00admen wir an, es w\u00e4re so.<\/p>\n

Jetzt haben wir ein 200g schwe\u00adres, mage\u00adres Rin\u00adder\u00adfi\u00adlet (ca. 240kcal) mit 42g Pro\u00adte\u00adin und 300g gr\u00fc\u00adnen Boh\u00adnen (ca. 100kcal) sowie 2 gro\u00ad\u00dfen Kar\u00adtof\u00adfeln (ca. 160g mit 114kcal).<\/p>\n

In Sum\u00adme kom\u00admen wir hier also auf 440kcal, was 150kcal mehr sind als das Erd\u00adnuss\u00adbut\u00adter-Toast. Aller\u00addings wur\u00adden damit auch 660g (!) Nah\u00adrung auf\u00adge\u00adnom\u00admen, wovon ca. 460g pflanz\u00adli\u00adchen Ursprungs sind. Dage\u00adgen bringt unser Sand\u00adwich nur knapp 70g auf die Waa\u00adge. Es w\u00e4ren also 6 (!) Toasts n\u00f6tig, die zusam\u00admen 1.740 kcal ent\u00adhal\u00adten, um auf 460g pflanz\u00adli\u00adche Nah\u00adrung zu kom\u00admen.<\/p>\n

Zum Ver\u00adgleich: der deut\u00adsche Ver\u00adbrauchs\u00addurch\u00adschnitt liegt bei knapp 2.200kcal\/Tag. Anhand die\u00adser Zah\u00adlen sieht man nun, wie unsin\u00adnig das gew\u00e4hl\u00adte Bei\u00adspiel ist. Denn f\u00fcr einen Durch\u00adschnitts\u00admen\u00adschen, der t\u00e4g\u00adlich 8 Stun\u00adden arbei\u00adtet und even\u00adtu\u00adell noch 1,5 Stun\u00adden an 3 Tagen der Woche zum Sport geht, ist die\u00adse Art der Ern\u00e4h\u00adrung nicht durch\u00adf\u00fchr\u00adbar. Vor allem nicht, wenn man einen leis\u00adtungs\u00adstei\u00adgern\u00adden Effekt errei\u00adchen m\u00f6ch\u00adte.<\/p>\n

Das Bei\u00adspiel illus\u00adtriert, wenn auch unge\u00adwollt, dass es offen\u00adbar nicht wich\u00adtig ist, auf sei\u00adne Mikro\u00adn\u00e4hr\u00adstoff\u00adzu\u00adfuhr zu ach\u00adten. Iro\u00adni\u00adscher\u00adwei\u00adse h\u00e4t\u00adte jeder Mensch in unse\u00adrem Steak\u00adbei\u00adspiel viel mehr Gem\u00fc\u00adse zu sich genom\u00admen als bei der vega\u00adnen Erd\u00adnuss\u00adbut\u00adter-Vari\u00adan\u00adte.<\/p>\n

Uns ist der\u00adweil klar, dass es vie\u00adle sehr gute Gerich\u00adte vega\u00adnen Ursprungs gibt, die sich loh\u00adnen kon\u00adsu\u00admiert zu wer\u00adden. Das Ziel ist hier nicht, vega\u00adne Gerich\u00adte zu dif\u00adfa\u00admie\u00adren, son\u00addern die Unsin\u00adnig\u00adkeit der im Film gew\u00e4hl\u00adten Bei\u00adspie\u00adle her\u00adaus\u00adzu\u00adstel\u00adlen.<\/p>\n

Zuge\u00adge\u00adben, wir haben das hier jetzt arg ver\u00adk\u00fcrzt, doch nichts ande\u00adres tut der Film \u00fcber die gesam\u00adte Zeit. Es zeigt eben\u00adfalls deut\u00adlich, wie wich\u00adtig es ist, Ern\u00e4h\u00adrung in einen gesam\u00adten Kon\u00adtext zu set\u00adzen und nicht nur ein\u00adzel\u00adne Lebens\u00admit\u00adtel gegen\u00adein\u00adan\u00adder zu stel\u00adlen.<\/p>\n

[7] Ich habe hier den ers\u00adten Tref\u00adfer der App FDDB ver\u00adwen\u00addet.<\/p><\/blockquote>\n

 <\/em><\/p>\n

Kapi\u00adtel 5 \u2013 Man on Fire<\/h2>\n

Vor\u00adab sei gesagt, dass Ent\u00adz\u00fcn\u00addun\u00adgen ein wei\u00adtes und kom\u00adple\u00adxes Feld sind und das Fol\u00adgen\u00adde den The\u00admen\u00adkom\u00adplex allen\u00adfalls mar\u00adgi\u00adnal umrei\u00dft.<\/p>\n

Die Doku\u00admen\u00adta\u00adti\u00adon sug\u00adge\u00adriert nun, wir soll\u00adten alle Ent\u00adz\u00fcn\u00addun\u00adgen sofort los\u00adwer\u00adden. Doch ist das wirk\u00adlich so?<\/p>\n

Ohne eine kurz\u00adfris\u00adti\u00adge Ent\u00adz\u00fcn\u00addungs\u00adre\u00adak\u00adti\u00adon (z.B. Sti\u00admu\u00adlie\u00adrung von mTOR durch (Kraft-) Trai\u00adning) wer\u00adden kei\u00adne Repa\u00adra\u00adti\u00adons\u00adpro\u00adzes\u00adse in Gang gesetzt, was ein Aus\u00adblei\u00adben von Anpas\u00adsungs\u00advor\u00adg\u00e4n\u00adgen zur Fol\u00adge h\u00e4t\u00adte und es g\u00e4be kei\u00adne Reak\u00adti\u00adon auf einen Krank\u00adheits\u00ader\u00adre\u00adger durch das Immun\u00adsys\u00adtem.<\/p>\n

Anders ver\u00adh\u00e4lt es sich mit chro\u00adnisch erh\u00f6h\u00adten Ent\u00adz\u00fcn\u00addungs\u00admar\u00adken im K\u00f6r\u00adper. Sie k\u00f6n\u00adnen ein Hin\u00adwies auf eine sys\u00adte\u00adma\u00adti\u00adsche \u201eDys\u00adfunk\u00adti\u00adon\u201c der Immun\u00adre\u00adak\u00adti\u00adon sein, her\u00advor\u00adge\u00adru\u00adfen durch einen bestimm\u00adten Lebens\u00adstil, gene\u00adti\u00adsche Dis\u00adpo\u00adsi\u00adti\u00adon und\/oder patho\u00adlo\u00adgi\u00adsche Ver\u00ad\u00e4n\u00adde\u00adrun\u00adgen.<\/p>\n

Der Film fliegt sodann \u00fcber die bekann\u00adten Schlag\u00adw\u00f6r\u00adter wie TMAO[8]<\/a>, Arte\u00adrio\u00adskle\u00adro\u00adse, Blut\u00adhoch\u00addruck, Dia\u00adbe\u00adtes Mel\u00adli\u00adtus Typ 2, KHK und die Blut\u00adfett\u00adwer\u00adte. All das wer\u00adde ohne Fleisch\u00adkon\u00adsum ad hoc bes\u00adser und eine pflan\u00adzen\u00adba\u00adsier\u00adte Di\u00e4t wir\u00adke gar pro\u00adtek\u00adtiv, so die Aus\u00adsa\u00adge des Films.<\/p>\n

Auch in die\u00adsem Fall wird die (indi\u00advi\u00addu\u00adel\u00adle) Aus\u00adgangs\u00adsi\u00adtua\u00adti\u00adon nicht mit dem End\u00adre\u00adsul\u00adtat in ein Ver\u00adh\u00e4lt\u00adnis gesetzt, son\u00addern nur das End\u00adpro\u00addukt aus einer \u201epflan\u00adzen\u00adba\u00adsier\u00adten Di\u00e4t\u201c zum Anlass genom\u00admen, um den Stand\u00adpunkt zu zemen\u00adtie\u00adren.<\/p>\n

Denn es ist sehr wohl ent\u00adschei\u00addend, ob ein Indi\u00advi\u00addu\u00adum nun star\u00adker Rau\u00adcher ist, \u00fcber\u00adge\u00adwich\u00adtig und unter aku\u00adtem Bewe\u00adgungs\u00adman\u00adgel lei\u00addet und im Zuge des\u00adsen sei\u00adne Ern\u00e4h\u00adrung und sei\u00adnen Life\u00adstyle \u00e4ndert. Neh\u00admen wir wei\u00adter\u00adhin an, die\u00adses fik\u00adti\u00adve Indi\u00advi\u00addu\u00adum hat nun eine typisch west\u00adli\u00adche Ern\u00e4h\u00adrung ver\u00adfolgt, in wel\u00adcher kein bis wenig Gem\u00fc\u00adse, vie\u00adle Fer\u00adtig\u00adpro\u00adduk\u00adte & Fast Food an der Tages\u00adord\u00adnung waren sowie 2x am Tag eine Bl\u00e4t\u00adter\u00adteig\u00adback\u00adwa\u00adre. Wird die\u00adsem kon\u00adstru\u00adier\u00adten Men\u00adschen eine pflan\u00adzen\u00adba\u00adsier\u00adte Ern\u00e4h\u00adrung hel\u00adfen? Wahr\u00adschein\u00adlich ja.[9]<\/a> Dar\u00adaus zu schlie\u00ad\u00dfen, dass allein das Weg\u00adlas\u00adsen von allen Fleisch\u00adpro\u00adduk\u00adten zu die\u00adser Ver\u00adbes\u00adse\u00adrung f\u00fchr\u00adte, w\u00e4re ein logi\u00adscher Fehl\u00adschluss, denn wom\u00f6g\u00adlich ist es der ange\u00adho\u00adbe\u00adne Gem\u00fc\u00adse\u00adan\u00adteil.<\/p>\n

Ohne hier\u00adbei jetzt zu sehr ins Detail gehen zu wol\u00adlen, ein paar klei\u00adne Anmer\u00adkun\u00adgen, wie die Fil\u00adme\u00adma\u00adcher die\u00adse Claims absteck\u00adten.<\/p>\n

Zumeist bezie\u00adhen sie sich auf epi\u00adde\u00admio\u00adlo\u00adgi\u00adsche Daten, was in der Gesundheits\u2011, Sport- und Ern\u00e4h\u00adrungs\u00adwis\u00adsen\u00adschaft auch aus ethi\u00adschen Gr\u00fcn\u00adden oft\u00admals nicht anders m\u00f6g\u00adlich ist. Anders als bei ran\u00addo\u00admi\u00adsier\u00adten, kon\u00adtrol\u00adlier\u00adten Stu\u00addi\u00aden\u00adde\u00adsigns (Inter\u00adven\u00adti\u00adons\u00adstu\u00addi\u00aden) kann bei den Beob\u00adach\u00adtungs\u00adstu\u00addi\u00aden kein direk\u00adter kau\u00adsa\u00adler Zusam\u00admen\u00adhang her\u00adge\u00adstellt wer\u00adden. Daf\u00fcr ist die\u00adses Design aller\u00addings auch nicht gedacht. Epi\u00adde\u00admio\u00adlo\u00adgi\u00adsche Daten die\u00adnen in ers\u00adter Linie daf\u00fcr, aus einer Viel\u00adzahl von Varia\u00adblen m\u00f6g\u00adli\u00adche Kor\u00adre\u00adla\u00adtio\u00adnen und Fra\u00adge\u00adstel\u00adlun\u00adgen abzu\u00adlei\u00adten, die dann in einer sp\u00e4\u00adter fol\u00adgen\u00adden Inter\u00adven\u00adti\u00adons\u00adstu\u00addie wei\u00adter \u00fcber\u00adpr\u00fcft wer\u00adden k\u00f6n\u00adnen.<\/p>\n

Beim Stich\u00adwort \u201eeiner Viel\u00adzahl von Varia\u00adblen<\/em>\u201c soll\u00adte der auf\u00admerk\u00adsa\u00adme Leser auf\u00adhor\u00adchen, denn zu Beginn des Tex\u00adtes wur\u00adden Schein\u00adkau\u00adsa\u00adli\u00adt\u00e4\u00adten bereits kurz skiz\u00adziert.<\/p>\n

Beob\u00adach\u00adtungs\u00adstu\u00addi\u00aden erfas\u00adsen in der Regel vie\u00adle Daten\u00adpunk\u00adte, h\u00e4u\u00adfig durch ein Fra\u00adge\u00adbo\u00adgen\u00adsys\u00adtem. Dabei kann es zu Inter\u00adfe\u00adren\u00adzen (Co-Fak\u00adto\u00adren) kom\u00admen, die man (die Autoren) so gut es geht ver\u00adsucht zu berei\u00adni\u00adgen. Schluss\u00adend\u00adlich kor\u00adre\u00adlie\u00adren gar die ver\u00adr\u00fcck\u00adtes\u00adten Din\u00adge mit\u00adein\u00adan\u00adder. Der Storch bringt die Kin\u00adder und der Kon\u00adsum von Mar\u00adga\u00adri\u00adne kor\u00adre\u00adliert wun\u00adder\u00adbar mit der Schei\u00addungs\u00adra\u00adte in Maine [15, 16, 17].<\/p>\n

Die ste\u00adti\u00adge, wohl gewoll\u00adte Mis\u00adin\u00adter\u00adpre\u00adtai\u00adon der beob\u00adach\u00adte\u00adten Kor\u00adre\u00adla\u00adtio\u00adnen, gepaart mit dem Durch\u00adein\u00adan\u00adder\u00adwer\u00adfen von abso\u00adlu\u00adten und rela\u00adti\u00adven Risi\u00adken ist Pseu\u00addo\u00adwis\u00adsen\u00adschaft.<\/p>\n

Ein Bei\u00adspiel, wie der Film dies im Fal\u00adle der Ent\u00adz\u00fcn\u00addungs\u00admar\u00adker hand\u00adhabt, haben Lay\u00adne Nor\u00adten und Asker Jeu\u00adken\u00addrup in ihren Arti\u00adkeln benannt. Dabei geht es um die Behaup\u00adtung des Films: \u201e[\u2026] vie\u00adle, vie\u00adle Stu\u00addi\u00aden h\u00e4t\u00adten gezeigt, das tie\u00adri\u00adsche Pro\u00adduk\u00adte die Inflamm\u00ada\u00adti\u00adons\u00admar\u00adker erh\u00f6\u00adhen w\u00fcr\u00adden<\/em>\u201c.<\/p>\n

In der Tat haben eini\u00adge Fall-Kon\u00adtroll-Stu\u00addi\u00aden der\u00adlei Asso\u00adzia\u00adtio\u00adnen gefun\u00adden [21]. Aller\u00addings ist dies nicht wirk\u00adlich \u00fcber\u00adra\u00adschend. Beach\u00adtet man die z.T. vor\u00adhan\u00adde\u00adnen Vor\u00ader\u00adkran\u00adkun\u00adgen und den damit ver\u00adbun\u00adde\u00adnen Lebens\u00adstil der unter\u00adsuch\u00adten Per\u00adso\u00adnen, zeigt sich nach und nach ein ver\u00ad\u00e4n\u00adder\u00adtes Bild. Abseits der Kor\u00adre\u00adla\u00adti\u00adon zwi\u00adschen Ent\u00adz\u00fcn\u00addungs\u00admar\u00adkern (CRP, TNF\u2011\u03b1, IL\u20116) und dem Kon\u00adsum von rotem Fleisch fin\u00addet sich dann eine wei\u00adte\u00adre Ver\u00adbin\u00addung: Die Bezie\u00adhung zwi\u00adschen hohem K\u00f6r\u00adper\u00adfett\u00adan\u00adteil und Ent\u00adz\u00fcn\u00addungs\u00admar\u00adken scheint n\u00e4m\u00adlich weit\u00adaus kon\u00adsis\u00adten\u00adter zu sein [22, 23, 24]. Zumal der Ter\u00admi\u00adnus \u201erotes Fleisch\u201c bis dato noch nicht ein\u00adheit\u00adlich defi\u00adniert wur\u00adde.<\/p>\n

In \u201eThe Game Chan\u00adgers\u201c ist meist sehr stark ver\u00adar\u00adbei\u00adte\u00adtes rotes Fleisch zu sehen, oft\u00admals in Form von Bur\u00adgern, was eher eine Kom\u00adbi\u00adna\u00adti\u00adon ver\u00adschie\u00adde\u00adner hoch\u00adka\u00adlo\u00adri\u00adscher Ener\u00adgie\u00adtr\u00e4\u00adger ist. Zudem wird bei die\u00adsen Lebens\u00admit\u00adteln das Vor\u00adhan\u00adden\u00adsein von Gem\u00fc\u00adse g\u00e4nz\u00adlich aus\u00adge\u00adklam\u00admert.<\/p>\n

\u00c4hn\u00adlich ver\u00adh\u00e4lt es sich dann mit den gezeig\u00adten Feu\u00ader\u00adwehr\u00adleu\u00adten, wel\u00adche ihrer\u00adseits unter schlech\u00adten Blut\u00adfett\u00adwer\u00adten lei\u00adden. Der Zuschau\u00ader wei\u00df nicht, wie die\u00adse sich vor der kurz skiz\u00adzier\u00adten Inter\u00adven\u00adti\u00adon ern\u00e4hr\u00adten[10]<\/a>. Wom\u00f6g\u00adlich sind die ver\u00ad\u00e4n\u00adder\u00adten Wer\u00adte auch auf den stark ange\u00adho\u00adbe\u00adnen Gem\u00fc\u00adse\u00adan\u00adteil zur\u00fcck\u00adzu\u00adf\u00fch\u00adren, sie\u00adhe wei\u00adter oben.<\/p>\n

Kein seri\u00f6\u00adser \u00d6ko\u00adtropho\u00adlo\u00adge w\u00fcr\u00adde indes behaup\u00adten, dass die gene\u00adrel\u00adle Abwe\u00adsen\u00adheit von Gem\u00fc\u00adse und Obst gesund w\u00e4re. Ganz im Gegen\u00adteil.<\/p>\n

Auf die rest\u00adli\u00adchen Punk\u00adte ein\u00adzu\u00adge\u00adhen w\u00fcr\u00adde an die\u00adser Stel\u00adle zu weit f\u00fch\u00adren. Anbei sind aber eini\u00adge Arti\u00adkel zum The\u00adma Ent\u00adz\u00fcn\u00addun\u00adgen und Gef\u00e4\u00df\u00adge\u00adsund\u00adheit ange\u00adh\u00e4ngt [18, 19, 20].<\/p>\n

[8] Tri\u00adme\u00adthyl\u00adamin\u00adoxid, https:\/\/edubily.de\/kontroverses\/tmao-rindfleisch-kein-herzinfarkt\/<\/a><\/p>\n

[9]Plant based diets and car\u00addio\u00advas\u00adcu\u00adlar health: https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6089671\/<\/a><\/p>\n

Fri\u00adut and vege\u00adta\u00adble inta\u00adke and the risk of car\u00addio\u00advas\u00adcu\u00adlar dise\u00ada\u00adse, total can\u00adcer and all-cau\u00adse mortality\u2011a sys\u00adte\u00adma\u00adtic review and dose-respon\u00adse meta-ana\u00adly\u00adsis of pro\u00ads\u00adpec\u00adti\u00adve stu\u00addies: https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/28338764\/<\/a> sowie<\/em> Fri\u00adut and vege\u00adta\u00adble inta\u00adke and the risk of car\u00addio\u00advas\u00adcu\u00adlar dise\u00ada\u00adse, total can\u00adcer and all-cau\u00adse mortality\u2011a sys\u00adte\u00adma\u00adtic review and dose-respon\u00adse meta-ana\u00adly\u00adsis of pro\u00ads\u00adpec\u00adti\u00adve stu\u00addies: https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/28338764\/<\/a><\/p>\n

[10] sie\u00adhe das fik\u00adti\u00adve Bei\u00adspiel wei\u00adter oben im Text.<\/p><\/blockquote>\n

Kapi\u00adtel 6 \u2013 pri\u00adva\u00adte Can\u00adcer<\/h2>\n

Nat\u00fcr\u00adlich darf in einer Doku\u00admen\u00adta\u00adti\u00adon gegen Fleisch\u00adkon\u00adsum die Kor\u00adre\u00adla\u00adti\u00adon zwi\u00adschen (rotem) Fleisch und \u201eKrebs<\/em>\u201c nicht feh\u00adlen.<\/p>\n

Wir sind weder Onko\u00adlo\u00adgen, noch haben wir tief\u00adge\u00adhen\u00adden Ein\u00adblick in die Behand\u00adlung oder die Patho\u00adge\u00adne\u00adse der ver\u00adschie\u00adde\u00adnen Krebs\u00adar\u00adten.<\/p>\n

Was wir aller\u00addings wie\u00adder\u00adge\u00adben k\u00f6n\u00adnen, ist zum einen, dass es den einen Krebs (denn es gibt lei\u00adder vie\u00adle ver\u00adschie\u00adde\u00adne Arten) nicht gibt und zum ande\u00adren, dass die Ent\u00adste\u00adhung einer Krebs\u00ader\u00adkran\u00adkung immer multimodal\/multikausal ist.<\/p>\n

Die Pro\u00adble\u00adma\u00adtik der Fil\u00adme\u00adma\u00adcher mit auf\u00adtre\u00adten\u00adden Schein\u00adkau\u00adsa\u00adli\u00adt\u00e4\u00adten und dem Unter\u00adschied zwi\u00adschen abso\u00adlu\u00adten und rela\u00adti\u00adven Risi\u00adken umzu\u00adge\u00adhen haben wir nun hin\u00adl\u00e4ng\u00adlich skiz\u00adziert. Den\u00adnoch ein letz\u00adter Kurz\u00adein\u00adschub:<\/p>\n

Es wird behaup\u00adtet das Risi\u00adko an ver\u00adschie\u00adde\u00adnen Krebs\u00adar\u00adten zu erkran\u00adken w\u00fcr\u00adde durch den Fleisch\u00adkon\u00adsum um ca. 20% anstei\u00adgen. Das w\u00e4re ein enor\u00admer Anstieg des Risi\u00adkos und daf\u00fcr w\u00fcr\u00adde es sich in der Tat mehr als loh\u00adnen den Fleisch\u00adkon\u00adsum auf\u00adzu\u00adge\u00adben.<\/p>\n

Doch die\u00adse 20% bezeich\u00adnen ein rela\u00adti\u00adves Risi\u00adko. Was bedeu\u00adtet das? Das rela\u00adti\u00adve Risi\u00adko beschreibt die Wahr\u00adschein\u00adlich\u00adkeit, dass es in einer Grup\u00adpe ver\u00adgli\u00adchen mit einer ande\u00adren Grup\u00adpe (hier Fleisch\u00adesser vs. Nicht-Fleisch\u00adesser) unter bestimm\u00adten Vor\u00adaus\u00adset\u00adzun\u00adgen zu einem bestimm\u00adten Ereig\u00adnis kommt. Also ist der Unter\u00adschied zwi\u00adschen Fleisch\u00adessern und Nicht-Fleisch\u00adessern 20% (laut die\u00adser einen Unter\u00adsu\u00adchung). Um ein Gesamt\u00adbild zu haben, ben\u00f6\u00adtigt man nun das abso\u00adlu\u00adte Risi\u00adko. Das abso\u00adlu\u00adte Risi\u00adko beschreibt die Wahr\u00adschein\u00adlich\u00adkeit, dass es unter bestimm\u00adten Vor\u00adaus\u00adset\u00adzun\u00adgen zu einer gesund\u00adheit\u00adli\u00adchen Aus\u00adwir\u00adkung kommt. Das abso\u00adlu\u00adte Risi\u00adko ist abh\u00e4n\u00adgig von einer Viel\u00adzahl von Varia\u00adblen (Alter, Geschlecht, Lebens\u00adstil, gene\u00adti\u00adsche Dis\u00adpo\u00adsi\u00adti\u00adon, Ern\u00e4h\u00adrung, k\u00f6r\u00adper\u00adli\u00adcher Akti\u00advi\u00adt\u00e4t und Rau\u00adchen etc.) [25]. Neh\u00admen wir hier das Darm\u00adkrebs\u00adri\u00adsi\u00adko. Dies liegt bei ca. 5%. Stei\u00adgert sich nun das Darm\u00adkrebs\u00adri\u00adsi\u00adko um ein rela\u00adti\u00adves Risi\u00adko von 20%, bedeu\u00adtet das f\u00fcr die ein\u00adzel\u00adne Per\u00adson, dass das abso\u00adlu\u00adte Risi\u00adko von 5 auf 6% ansteigt an die\u00adser Form des Kreb\u00adses zu erkran\u00adken. Nicht in die Betrach\u00adtung ein\u00adge\u00adflos\u00adsen sind die indi\u00advi\u00addu\u00adel\u00adlen Voraussetzungen\/Risikofaktoren. Anhand der Bei\u00adspie\u00adle sehen wir, wie die Autoren des Films vor\u00adwie\u00adgend gear\u00adbei\u00adtet haben. Ein Trug\u00adschluss in Bezug auf \u201eWis\u00adsen\u00adschaft\u201c ist, dass sie am lau\u00adfen\u00adden Band bahn\u00adbre\u00adchen\u00adde Erkennt\u00adnis\u00adse lie\u00adfert. Eine knapp zwan\u00adzig\u00adpro\u00adzen\u00adti\u00adge Risi\u00adko\u00adstei\u00adge\u00adrung von Darm\u00adkrebs w\u00e4re in der Tat eine abso\u00adlu\u00adte Sen\u00adsa\u00adti\u00adon, vor allem ist es aber eine Schlag\u00adzei\u00adle. Dem gegen\u00ad\u00fcber ist eine Erh\u00f6\u00adhung des Risi\u00adkos um knapp 1% eben kei\u00adne Mel\u00addung wert. Der Unter\u00adschied zwi\u00adschen Wis\u00adsen\u00adschaft und Pseu\u00addo\u00adwis\u00adsen\u00adschaft ist aller\u00addings, dass das zwan\u00adzig\u00adpro\u00adzen\u00adti\u00adge rela\u00adti\u00adve Risi\u00adko den\u00adnoch nicht ein\u00adfach abge\u00adtan wird, nur weil es in abso\u00adlu\u00adten Risi\u00adko\u00adbe\u00adwer\u00adtungs\u00adkri\u00adte\u00adri\u00aden mar\u00adgi\u00adna\u00adlen Ein\u00adfluss hat. Wie schon beschrie\u00adben, wer\u00adden die durch epi\u00adde\u00admio\u00adlo\u00adgi\u00adsche Unter\u00adsu\u00adchun\u00adgen erho\u00adbe\u00adnen Daten\u00adpunk\u00adte in wei\u00adte\u00adre Hypo\u00adthe\u00adsen \u00fcber\u00adtra\u00adgen und die\u00adse gege\u00adbe\u00adnen\u00adfalls wei\u00adte\u00adren \u00dcber\u00adpr\u00fc\u00adfun\u00adgen unter\u00adzo\u00adgen. Somit ist der wis\u00adsen\u00adschaft\u00adli\u00adche Pro\u00adzess am Ende des Tages zwei\u00ader\u00adlei. Zum einen kann er f\u00fcr den Lai\u00aden durch\u00adaus tro\u00adcken und \u00f6de sein und zum ande\u00adren ist es ein \u00e4u\u00dferst lang\u00adwie\u00adri\u00adger und teil\u00adwei\u00adse schwer nach\u00adzu\u00advoll\u00adzie\u00adhen\u00adder Pro\u00adzess. Was er in grob 99% der F\u00e4l\u00adle nicht ist: Ein Kas\u00adsen\u00adschla\u00adger.<\/p>\n

 <\/p>\n

Abschluss<\/h2>\n

Zusam\u00admen\u00adfas\u00adsend k\u00f6n\u00adnen wir also fest\u00adstel\u00adlen, dass die\u00adse Doku wohl eher dem Sen\u00adsa\u00adtio\u00adna\u00adlis\u00admus zuord\u00adnen ist. Ehr\u00adlich gesagt hat\u00adte ich auf\u00adgrund der bereits gele\u00adse\u00adnen Rezen\u00adsio\u00adnen auch kei\u00adne ande\u00adren Erwar\u00adtun\u00adgen, lei\u00adder. Denn die\u00adse Doku ver\u00adpasst eine gro\u00ad\u00dfe Chan\u00adce dem Otto\u00adnor\u00admal\u00adver\u00adbrau\u00adcher gute und wert\u00advol\u00adle Infor\u00adma\u00adtio\u00adnen in Bezug zur (pflan\u00adzen\u00adba\u00adsier\u00adten) Ern\u00e4h\u00adrung zu ver\u00admit\u00adteln.<\/p>\n

Es ist ein wei\u00adte\u00adres gutes Bei\u00adspiel daf\u00fcr, wie man Men\u00adschen mit Pseu\u00addo\u00adin\u00adfor\u00adma\u00adtio\u00adnen f\u00fcr bzw. gegen eine Sache emo\u00adtio\u00adna\u00adli\u00adsie\u00adren kann, da man ihnen kei\u00adne M\u00f6g\u00adlich\u00adkeit der Dif\u00adfe\u00adren\u00adzie\u00adrung gibt.<\/p>\n

Zu eini\u00adgen Fra\u00adge\u00adstel\u00adlun\u00adgen habe ich kei\u00adne Stel\u00adlung bezo\u00adgen (Ethik, Umwelt), da ich dazu nicht viel sagen kann, gera\u00adde in Bezug auf die ethi\u00adsche und mora\u00adli\u00adsche Fra\u00adge des Fleisch- und Tier\u00adpro\u00addukt\u00adkon\u00adsums. Die\u00adses Kri\u00adte\u00adri\u00adum ist auch f\u00fcr mich ein Antrieb den (Mas\u00adsen-) Fleisch\u00adkon\u00adsum zu \u00fcber\u00adden\u00adken. Zumin\u00addest, wenn es um die Her\u00adkunft des jewei\u00adli\u00adgen Pro\u00adduk\u00adtes geht.<\/p>\n

Doch was sind die Quint\u00adessen\u00adzen f\u00fcr den Leser, der sich \u00fcber vega\u00adne (Sport-) Ern\u00e4h\u00adrung infor\u00admie\u00adren m\u00f6ch\u00adte? Oder f\u00fcr gene\u00adrell ern\u00e4h\u00adrungs\u00adin\u00adter\u00ades\u00adsier\u00adte Men\u00adschen? Soll\u00adte man aus gesund\u00adheit\u00adli\u00adcher Sicht nun noch Fleisch essen?<\/p>\n

Die Kurz\u00adver\u00adsi\u00adon der Ant\u00adwort w\u00e4re ja.<\/p>\n

Doch nat\u00fcr\u00adlich ist dies an Bedin\u00adgun\u00adgen gekn\u00fcpft. Vor\u00adher soll\u00adte klar defi\u00adniert wer\u00adden, was genau Fleisch f\u00fcr den ein\u00adzel\u00adnen denn ist. Ich f\u00fcr mein Teil mei\u00adne mit Fleisch\u00adkon\u00adsum kei\u00adnes\u00adfalls die Cer\u00adve\u00adlat\u00adwurst f\u00fcr 0,49 Cent. Wei\u00adter beinhal\u00adtet mein Ver\u00adst\u00e4nd\u00adnis von omni\u00advo\u00adrer Ern\u00e4h\u00adrung auch nicht in der Woche 3 Tief\u00adk\u00fchl\u00adpiz\u00adzen und 4 Mal Cur\u00adry\u00adwurst mit Pom\u00admes zu essen.<\/p>\n

Gesun\u00adder Lebens\u00adstil ist ein kon\u00adtex\u00adtu\u00adel\u00adler Hand\u00adlungs\u00adrah\u00admen. Mode\u00adra\u00adter Fleisch\u00adkon\u00adsum mit viel Gem\u00fc\u00adse und H\u00fcl\u00adsen\u00adfr\u00fcch\u00adten, aus\u00adrei\u00adchend varia\u00adble Pro\u00adte\u00adin\u00adquel\u00adlen sowie min\u00addes\u00adtens 3x die Woche inten\u00adsi\u00adve Bewe\u00adgung w\u00e4ren wohl ein guter Start.<\/p>\n

Muss ich daf\u00fcr g\u00e4nz\u00adlich auf mei\u00adne Brat\u00adwurst nach dem Fu\u00df\u00adball\u00adspiel ver\u00adzich\u00adten? Nein, nicht wenn du das nicht m\u00f6ch\u00adtest. Wenn du es aber willst, dann pro\u00adbie\u00adre dich aus. Zu vega\u00adner Ern\u00e4h\u00adrung gibt es eine Viel\u00adzahl von guten Infor\u00adma\u00adti\u00adons\u00adquel\u00adlen, die weder Dog\u00admen ver\u00adtre\u00adten noch ein Schwar\u00adz\/\u00adWei\u00df-Den\u00adken f\u00f6r\u00addern, wozu die\u00adser Film nicht geh\u00f6rt.<\/p>\n

Wich\u00adtig zu wis\u00adsen ist, dass es kei\u00adne \u201eper\u00adfek\u00adte\u201c Ern\u00e4h\u00adrungs\u00adform gibt und nur weil Ser\u00adge Gna\u00adb\u00adry sei\u00adne Leis\u00adtung mit vega\u00adner Ern\u00e4h\u00adrung stei\u00adgern konn\u00adte, l\u00e4sst dies kei\u00adne R\u00fcck\u00adschl\u00fcs\u00adse auf die All\u00adge\u00admein\u00adheit zu.<\/p>\n

Wie vie\u00adle Blog\u00adger und Wis\u00adsen\u00adschaft\u00adler vor mir fest\u00adstell\u00adten: Iss dein Gem\u00fc\u00adse, iss dei\u00adne Pro\u00adte\u00adine und trai\u00adnie\u00adre hart. \u2014 Nur DAS chan\u00adged your Game<\/em><\/strong>!<\/p>\n

\n

[1] https:\/\/www.biolayne.com<\/a><\/p>\n

[2] plantbasednews.org\/news\/james-camerons-140-million-drive-create-vegan-protein<\/strong><\/a>.<\/p>\n

[3] https:\/\/journals.plos.org\/plosone\/article?id=10.1371\/journal.pone.0110489<\/a><\/p>\n

[4] https:\/\/outofthiscentury.wordpress.com\/2010\/01\/30\/fat-gladiators-modern-misconceptions-regarding-the-dietary-practices-of-swordsmen-of-the-ancient-roman-arena\/<\/a><\/p>\n

[5] https:\/\/www.atlasobscura.com\/articles\/what-did-gladiators-eat<\/a><\/p>\n

[6] https:\/\/medium.com\/@drjamesloomis\/my-beef-with-the-mens-health-review-of-the-game-changers-65826d389859<\/a><\/p>\n

[7] https:\/\/www.mysportscience.com\/single-post\/2019\/11\/06\/Is-game-changers-game-changing-or-is-it-sensationalism<\/a><\/p>\n

[8] Tang JE, Moo\u00adre DR, Kuj\u00adbi\u00adda GW, et al. Inges\u00adti\u00adon of whey hydro\u00adly\u00adsa\u00adte, casein, or soy pro\u00adte\u00adin iso\u00adla\u00adte: effects on mixed mus\u00adcle pro\u00adte\u00adin syn\u00adthe\u00adsis at rest and fol\u00adlo\u00adwing resis\u00adtance exer\u00adcise in young men. J Appl Phy\u00adsi\u00adol (1985) 2009;107(3):987\u201392. doi: 10.1152\/japplphysiol.00076.2009 [published Online First: 2009\/07\/11]<\/p>\n

[9] van Vliet S, Burd NA, van Loon LJ. The Ske\u00adle\u00adtal Mus\u00adcle Ana\u00adbo\u00adlic Respon\u00adse to Plant- ver\u00adsus Ani\u00admal-Based Pro\u00adte\u00adin Con\u00adsump\u00adti\u00adon. J Nutr 2015;145(9):1981\u201391. doi: 10.3945\/jn.114.204305 [published Online First: 2015\/08\/01]<\/p>\n

[10] Yang Y, Church\u00adward-Ven\u00adne TA, Burd NA, et al. Myo\u00adfi\u00adbril\u00adlar pro\u00adte\u00adin syn\u00adthe\u00adsis fol\u00adlo\u00adwing inges\u00adti\u00adon of soy pro\u00adte\u00adin iso\u00adla\u00adte at rest and after resis\u00adtance exer\u00adcise in elder\u00adly men. Nutr Metab (Lond) 2012;9(1):57. doi: 10.1186\/1743\u20137075\u20119\u201357 [published Online First: 2012\/06\/16]<\/p>\n

[11] Wil\u00adkin\u00adson SB, Tar\u00adno\u00adpol\u00adsky MA, Mac\u00addo\u00adnald MJ, et al. Con\u00adsump\u00adti\u00adon of flu\u00adid skim milk pro\u00admo\u00adtes grea\u00adter mus\u00adcle pro\u00adte\u00adin accre\u00adti\u00adon after resis\u00adtance exer\u00adcise than does con\u00adsump\u00adti\u00adon of an iso\u00adni\u00adtro\u00adge\u00adnous and isoen\u00ader\u00adge\u00adtic soy-pro\u00adte\u00adin bevera\u00adge. Am J Clin Nutr 2007;85(4):1031\u201340. doi: 85\/4\/1031 [pii] [published Online First: 2007\/04\/07]<\/p>\n

[12] Phil\u00adlips SM. Nut\u00adri\u00adent-rich meat pro\u00adte\u00adins in off\u00adset\u00adting age-rela\u00adted mus\u00adcle loss. Meat Sci 2012;92(3):174\u20138. doi: 10.1016\/j.meatsci.2012.04.027 [published Online First: 2012\/05\/29]<\/p>\n

[13] https:\/\/books.google.de\/books?id=-CPFDAAAQBAJ&pg=PA68&lpg=PA68&dq=ingestion+of+beef+and+soy+of+mps&source=bl&ots=Rq8s2EVUBq&sig=ACfU3U1qdjd_4RpkxE5pmyL2xuc537N92Q&hl=de&sa=X&ved=2ahUKEwiDhsG1tKbnAhXN-KQKHV-sC04Q6AEwAHoECAcQAQ#v=onepage&q=ingestion%20of%20beef%20and%20soy%20of%20mps&f=false<\/a><\/p>\n

[14] \u201cPro\u00adte\u00adin \u2013 Which is Best? \u2013 NCBI.\u201d 1 Sep. 2004, ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3905294\/<\/strong><\/a>. Acces\u00adsed 4 Nov. 2019.<\/p>\n

[15] https:\/\/statistik-und-beratung.de\/2013\/05\/von-storchen-und-babys-die-partielle-korrelation\/<\/a><\/p>\n

[16] https:\/\/wissenschafts-thurm.de\/grundlagen-der-statistik-korrelation-ist-nicht-kausalitaet\/<\/a><\/p>\n

[17] http:\/\/www.tylervigen.com\/spurious-correlations<\/a><\/p>\n

[18] https:\/\/edubily.de\/kontroverses\/witz-des-jahres-tmao-aus-rindfleisch-macht-nicht-krank-sondern-gesund\/<\/a><\/p>\n

[19] https:\/\/edubily.de\/vegan\/ja-zum-vegetarismus-wenn-nahrungscholesterin-krank-macht\/<\/a><\/p>\n

[20] https:\/\/edubily.de\/gefaessgesundheit\/<\/a><\/p>\n

[21] \u201cSub\u00adsti\u00adtu\u00adti\u00adon of red meat with soy\u00adbe\u00adan but not non- soy \u2026 \u2013 NCBI.\u201d ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/30918843<\/strong><\/a>. Acces\u00adsed 4 Nov. 2019.<\/p>\n

[22] \u201cEffects of Total Red Meat Con\u00adsump\u00adti\u00adon on \u2026 \u2013 NCBI \u2013 NIH.\u201d 13 Jun. 2019, ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6574076<\/strong><\/a>. Acces\u00adsed 4 Nov. 2019.<\/p>\n

[23] \u201cDie\u00adta\u00adry Red and Pro\u00adces\u00adsed Meat Inta\u00adke and Mar\u00adkers \u2026 \u2013 NCBI.\u201d 19 Jun. 2017, ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5540319\/<\/strong><\/a>. Acces\u00adsed 4 Nov. 2019.<\/p>\n

[24] \u201cIso\u00adca\u00adlo\u00adric Diets High in Ani\u00admal or Plant Pro\u00adte\u00adin Redu\u00adce \u2026 \u2013 NCBI.\u201d 17 Oct. 2016, ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/27765690<\/strong><\/a>. Acces\u00adsed 4 Nov. 2019.<\/p>\n

[25] https:\/\/www.eufic.org\/de\/understanding-science\/article\/absolutes-risiko-gegen-relatives-risiko-was-ist-der-unterschied<\/a><\/p>\n

[1]<\/a> Im Voll\u00adtext sei\u00adnes Arti\u00adkel nach\u00adzu\u00adle\u00adsen<\/p>\n

[2]<\/a> \u201ealle Ande\u00adren\u201c meint hier wohl alle ande\u00adren Wis\u00adsen\u00adschaft\u00adler. So rich\u00adtig auf\u00adge\u00adkl\u00e4rt, wer die\u00adse sei\u00aden, wird es nicht.<\/p>\n

[3]<\/a> engl. Straw\u00adman-Argu\u00adment: Wird v.a. in den Pseu\u00addo\u00adwis\u00adsen\u00adschaf\u00adten oft\u00admals als Aus\u00adgangs\u00adpunkt f\u00fcr eine anschlie\u00ad\u00dfen\u00adde Fra\u00adge\u00adstel\u00adlung genutzt, um sei\u00adne eige\u00adne Argu\u00admen\u00adta\u00adti\u00adons\u00adket\u00adte zu recht\u00adfer\u00adti\u00adgen.<\/p>\n

[4]<\/a> Wom\u00f6g\u00adlich durch ihren \u00e4hn\u00adlich gear\u00adte\u00adten kalo\u00adri\u00adschen Gesamt\u00adum\u00adsatz<\/p>\n

[5]<\/a> denn hier wird \u201eKoh\u00adlen\u00adhy\u00addrat\u201c als Syn\u00adonym f\u00fcr Pflan\u00adzen ver\u00adwen\u00addet<\/p>\n

[6]<\/a> Das stellt selbst\u00adre\u00addend nur ein Bei\u00adspiel dar und ist abh\u00e4n\u00adgig von den Lebens\u00admit\u00adtel\u00adquel\u00adlen sowie indi\u00advi\u00addu\u00adel\u00adlen Pr\u00e4ferenzen\/Einschr\u00e4nkungen.<\/p>\n

[7]<\/a> Ich habe hier den ers\u00adten Tref\u00adfer der App FDDB ver\u00adwen\u00addet.<\/p>\n

[8]<\/a> Tri\u00adme\u00adthyl\u00adamin\u00adoxid,<\/p>\n

https:\/\/edubily.de\/kontroverses\/tmao-rindfleisch-kein-herzinfarkt\/<\/a><\/p>\n

[9]<\/a>Plant based diets and car\u00addio\u00advas\u00adcu\u00adlar health: https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6089671\/<\/a><\/p>\n

Fri\u00adut and vege\u00adta\u00adble inta\u00adke and the risk of car\u00addio\u00advas\u00adcu\u00adlar dise\u00ada\u00adse, total can\u00adcer and all-cau\u00adse mortality\u2011a sys\u00adte\u00adma\u00adtic review and dose-respon\u00adse meta-ana\u00adly\u00adsis of pro\u00ads\u00adpec\u00adti\u00adve stu\u00addies: https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/28338764\/<\/a> sowie<\/em> Fri\u00adut and vege\u00adta\u00adble inta\u00adke and the risk of car\u00addio\u00advas\u00adcu\u00adlar dise\u00ada\u00adse, total can\u00adcer and all-cau\u00adse mortality\u2011a sys\u00adte\u00adma\u00adtic review and dose-respon\u00adse meta-ana\u00adly\u00adsis of pro\u00ads\u00adpec\u00adti\u00adve stu\u00addies: https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/28338764\/<\/a><\/p>\n

[10]<\/a> sie\u00adhe das fik\u00adti\u00adve Bei\u00adspiel wei\u00adter oben im Text.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hat einen Blick dar\u00adauf gewor\u00adfen, Las\u00adse (vom FIZ) Klei\u00adner Tipp vorm Lesen: Schaut euch den Film an, das hilft unge\u00admein! Als mich Jemand frag\u00adte, ob ich einen Kom\u00admen\u00adtar zum Film \u201eThe Game Chan\u00adgers\u201c schrei\u00adben wol\u00adle, war mei\u00adne ers\u00adte Reak\u00adti\u00adon (inner\u00adlich): \u201ePuh, damit kannst du dich nur in die Nes\u00adseln set\u00adzen.\u201c Dar\u00adauf\u00adfol\u00adgend mei\u00adne Ant\u00adwort: \u201eNa klar, [\u2026]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":673,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_typography_post_enhancements_disabled":false,"ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[109,110,111],"class_list":["post-672","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gesund-und-fit-feed","tag-beitrag","tag-kommentar","tag-the-game-changers"],"aioseo_notices":[],"fimg_url":"https:\/\/my.sport.uni-goettingen.de\/fiz\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/gamechangers-kommentar-hochschulsport.jpg","publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-05-10 08:33:09","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my.sport.uni-goettingen.de\/fiz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my.sport.uni-goettingen.de\/fiz\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my.sport.uni-goettingen.de\/fiz\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my.sport.uni-goettingen.de\/fiz\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my.sport.uni-goettingen.de\/fiz\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=672"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/my.sport.uni-goettingen.de\/fiz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/672\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":674,"href":"https:\/\/my.sport.uni-goettingen.de\/fiz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/672\/revisions\/674"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my.sport.uni-goettingen.de\/fiz\/wp-json\/wp\/v2\/media\/673"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my.sport.uni-goettingen.de\/fiz\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my.sport.uni-goettingen.de\/fiz\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my.sport.uni-goettingen.de\/fiz\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}